Ravintola Holvi on
ollut monelle Mikkelin seudulla syövälle erityisten muistojen
paikka. Kahdeksankymmenluvun nousukaudella Holvin poronfile oli
ainutlaatuisen pehmeää, näin jälkeenpäin ajatellen ehkä myös
säteilevää.
Nykyisin Holvin
tilalla on Bistro Vilee. Nimi Holvi tuli paikan luonteesta,
ravintola sijaitsee Mikkelin teatterin kivijalassa. Paikan
ruokalistakaappi on näyttävä, mutta liput ja laput lasin takana
eivät lupaa liikoja. Voisikohan joku ammatti-ihminen tehdä kauniin
ruokalistan kaappiin? Sisustus on yksinkertainen ja hyödyntää
heikosti tiiliseinien luomaa tunnelmaa, siinäkin olisi vielä
kehittämisen varaa.
Vilee taas ehti
kerätä mainetta toisessa paikassa ennen muuttoa nykyiselle
paikalle. Päätyminen teatterin kainaloon on ollut kaikin puolin
onnellinen tarina. Holvia ei joudu kaipaamaan muuten kuin nimen
vuoksi, niin kunniakkaasti ruokapuoli hoituu Vilee Bistrossa.
Lähdimme syömään
hyvin vuosipäivän kunniaksi tiistailounaalle heinäkuussa. Mikkelin
kesätapahtumat olivat täydessä vauhdissa ja Vilee pullisteli väkeä. Olisi kannattanut varata
pöytä, vaikka emme
joutuneetkaan kauaa odottamaan.
Pääruokana oleva
possu oli ainutlaatuisen suussa sulavaa, melkein lusikalla syötävää,
ja kaikesta näki, että annos oli tehty huolella. Siika ei ollut
yhtä huippulaatuista, mutta edelleen hyvää, varhaisvihannekset
kevyesti kypsennettyjä ja kauniisti lautaselle aseteltuja. Leivän
suhteen Bistro Vilee on omassa luokassaan, tarjolla oli vaaleaa ja
ruisleipää sekä gluteenitonta leipää tuoreena omasta leipomosta.
Jälkiruoan odotin
olevan erityisen hyvää, niin hartaasti ja pitkään pikkutyttö
viereisessä pöydässä kaapi jo aikaa sitten tyhjentynyttä
kuppiaan. Paikka on muuten kaikenikäisten suosiossa, keski-ikäisiä
seurueita, liikelounastajia, luomuhipstereitä ja lapsiperheitä sekä
pariskuntia ja yksinsyöviä, kaikkia löytyi täydestä noin
80-paikkaisesta ravintolasta. Sekä pannukakkuversio että
gluteeniton sorbettijälkiruoka olivat suorastaan tähtitaivaallisen
makuisia, ja yritin minäkin saada tarkasti jokaikisen gramman
annoksestani talteen.
Hinta-laatusuhdetta
ovat kaikki kehuneet, ja me yhdymme ylistyskuoroon. Palvelu oli
ystävällistä ja asiantuntevaa, mutta koordinaatio ei aina
toiminut henkilökunnan kesken, pientä säätöä tarvittaisiin
täysiin tähtiin. Kokonaisuudessaan Bistro Vilee on epätavallisen kunnianhimoinen ravintola eikä väsähtämistä ole näkyvissä.
Mikkelin tähdet
Bistro Vileelle
Sisustus **
Siisteys***
Ruoka ***
Palvelu **
Hinta ***
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Mitä mieltä?